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燕盏是毛燕经过清洗、挑毛、定型和干燥后达到少有杂质、可正常炖食标准的燕窝，其基本上保持燕窝的形状。由于燕窝行业没有统一的标准，不同商家将燕盏按品质分为不同的等级，如龙牙盏、盏、一级燕盏、二级燕盏、官燕等。

这一目可分为2个亚目，即鹪鹃亚目（Musophagai)与鹃亚目（Cuculi)；前者只分布于非洲，而后者则除高纬度地区及一些海洋岛屿以外，广布全世界。鹃形目体形一般似鸽而瘦长，有的似鸦而短小。国内种类中，褐翅鸦鹃(Centropus sinensis）全长约520毫米，

杜鹃的模仿性很强，不但在卵方面，能仿似寄主所产的，而且杜鹃本身也能逐代演变，而摹拟寄主。突出的例子，就是乌鹃(Surniculus lugubris）之仿效其寄主黑卷尾（Dicrurus macrocercus）这两种不但在体形和羽色等，彼此相似，而且乌鹃的尾竟然仿拟里卷尾形变叉状，与一般杜鹃不同。寄生性杜鹃，由于不自营巢孵卵育雏，雌雄亲鸟均较孤独，纵在繁殖期中也很少成对地过活，交配杂乱。